Fachorientierte Themen

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2.1 Mundhöhle

2.1.1 Funktion der Mundhöhle

Die Mundhöhle findet man im Kopf. Sie hat mehrere Funktionen:

• Sie bildet den Anfangsteil des Verdauungstraktes, wo die Nahrung aufgenommen, zerkleinert und mit dem Speichel vermischt wird.
• Sie spielt wichtige Rolle bei der Kommunikation, der Atmung und dem Schmecken.

2.1.2 Teile der Mundhöhle

Den Eingang in die Mundhöhle bilden die Lippen. Wir unterscheiden die obere und untere Lippe.

In der Mundhöhle unterscheidet man drei wichtige Teile. Es sind:

• Mundvorhof,
• eigene Mundhöhle,
• Schlundenge.

Mundvorhof:
Der Mundvorhof bildet den Raum zwischen den Wangen, Lippen und Zähnen.

Mundhöhle:
Zu der Mundhöhle gehören die Zähne, das Zahnfleisch (Gingiva), der harte und weiche Gaumen, die Zunge und die Muskulatur des Mundbodens. Der harte Gaumen macht die vorderen zwei Drittel des Gaumens aus, der weiche Gaumen ist der hintere Teil des Gaumens. In der Mitte der beiden Gaumenbögen ist das Zäpfchen, beiderseits findet man die Gaumenmandeln. Sie beteiligen sich wesentlich an der Abwehr von Krankheitserregern. Die gesamte Mundhöhle ist mit der Schleimhaut ausgekleidet.

Schlundenge:
Die Schlundenge stellt den Übergang von der Mundhöhle in den Rachen dar.

2.1.3 Zunge

Die Zunge liegt auf dem Boden der Mundhöhle. Es ist ein sehr beweglicher Muskel. Sie ist von der Schleimhaut überzogen. Die Unterseite der Zunge hat eine glatte und die Oberseite eine raue Oberfläche. Die Zunge hat viele Aufgaben. Dank der Zunge kann man kauen, schlucken, saugen, schmecken und tasten. Die Zunge ist auch für die Sprachbildung unverzichtbar.

2.1.4 Speicheldrüsen und Speichel

Speichel ist ein Sekret, der in der Mundhöhle durch kleine oder große Speicheldrüsen produziert wird. Zu den großen Speicheldrüsen zählen wir die Ohrspeicheldrüse, Unterzungenspeicheldrüse und Unterkieferspeicheldrüse, die paarig angelegt sind. Zu den kleinen Speicheldrüsen gehören z.B. Lippendrüsen, Wangendrüsen und Gaumendrüsen. Täglich produziert der Körper 500 – 1500 ml Speichel.

Die Zusammensetzung des Sekrets ist unterschiedlich. Man unterscheidet den wässrigen (serösen) und schleimhaltigen (mukösen) Speichel.

Speichel besteht hauptsächlich aus Wasser (zu 99,5%). Zu weiteren Bestandteilen gehören Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Kalzium und Fluorid, Enzyme, Antikörper und Muzin.

Aufgaben des Speichels:

1. Der Speichel schützt den Mund vor Austrocknung. Die Befeuchtung beeinflusst das Schlucken, Schmecken und Sprechen.
2. Der Speichel reinigt mechanisch die Zahnoberfläche.
3. Er bildet einen schützenden Schleimfilm an der Zahnoberfläche.
4. Er fördert die Remineralisation vom Zahnschmelz.
5. Er dient zur Abwehr pathogener Erreger (Viren, Pilze, Bakterien).
6. Er unterstützt die Geschmackswahrnehmung.

2.1.5 Vokabeln

e Mundhöhle, -, -n	dutina ústní
e Zunge, -, -n	jazyk
e Speicheldrüse, -, -n	slinná žláza
r Speichel, -s, 0	slina
r Verdauungstrakt, -(e)s, -e	trávicí trakt
e Atmung, -, 0	dýchání
e Lippe, -, -n	ret
r Mundvorhof, -(e)s, -ö-e	předsíň dutiny ústní
e Schlundenge, -, -n	hltanová zúženina
e Wange, -, n	tvář, líce
s Zahnfleisch, -es, 0	dáseň, gingiva
r Gaumen, -s, -	patro
r Gaumenbogen, -s, -ö	patrový oblouk
s Zäpfchen, -s, -	čípek
e Abwehr, -, 0	obrana
r Krankheitserreger, -s, -	původce nemoci
e Schleimhaut, -, -ä-e	sliznice
r Rachen, -s, -	hltan
r Muskel, -s, -n	sval
kauen	žvýkat, kousat
unverzichtbar	nepostradatelný
e Ohrspeicheldrüse, -, -n	příušní žláza
e Unterzungendrüse, -, -n	podjazyková žláza
schleimhaltig	hlenovitý
r Antikörper, -s, -	protilátka
schützen j-n, etwas vor j-m, etwas	chránit, ochraňovat koho, co před někým, něčím
unterstützen	podporovat
e Wahrnehmung, -, -en	vnímání

2.1.6 Übungen zum Thema

Beantworten Sie folgende Fragen:

1. Wozu dient die Mundhöhle?
2. Welche Grundteile hat die Mundhöhle?
3. Womit ist die Mundhöhle ausgekleidet?
4. Wie sieht die Oberseite der Zunge aus?
5. Charakterisieren Sie den Speichel.
6. Woraus besteht der Speichel?